暮らしのお役立ち情報

献立

リンゴとホタテのグラタン ＆ 洋風タケノコご飯

---

リンゴとホタテのグラタン

材料（２人分）

ホタテ貝柱…2個
リンゴ…1/2個
マッシュルーム…2個
干し柿…1個
ホワイトソース（市販品）…大さじ4
パルメザンチーズ…適宜
塩、こしょう…適宜
薄力粉…適宜
白ワイン…大さじ1
バター…10g

作り方

（1）ホタテ貝柱は水気を拭き取り、塩、こしょうをして薄力粉を薄く付ける。リンゴは皮をむいて種を取り除き、一口大にカットする。マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。
（2）フライパンにバターを入れ、（1）の材料をソテーして最後に白ワインを回しかける。
（3）6、7cmほどのココットにバター（分量外）を塗り、（2）と5mm幅に切った干し柿を入れ、ホワイトソース、パルメザンチーズの順にかけ、180度のオーブンで10～12分ほど焼く。
（4）耐熱の下皿に（3）を載せ、お好みのハーブ（材料外）を飾り出来上がり。

洋風タケノコご飯

材料（４人前）

米…300g
水…300g
A
 ブイヨンキューブ…1個
 しょうゆ…小さじ1
 タケノコ水煮…1/2本
 トマト…小1個
 冷凍ムール貝…200g
 新タマネギ…1/2個

作り方

（1）Aのうち、タケノコ水煮は縦にスライスしてさっとゆがき、トマトは1cm角に切る。新タマネギは粗みじん切りにする。
（2）米を研ぎ、ざるにあげて20分置く。炊飯器に水を入れ、米とAを全て入れて20分浸水し炊飯する。
（3）炊き上がった（2）を彩り良く器に盛り付け出来上がり。