暮らしのお役立ち情報

献立

タケノコの香草焼き ＆ マコモタケとカキのもろみそ焼き

---

タケノコの香草焼き

材 料 （１人分）

タケノコ…1/4本
（下ゆでして縦に4等分したもの）
フルーツトマト…1/2個
ズッキーニ…1/8本
マッシュルーム…1個
ホタルイカ（ホタテでも可）…5尾
タイム…2本
オリーブ油…大さじ2
塩・こしょう…適宜
パルメザンチーズ…大さじ1

作り方

（1）タケノコは皮から外し、ズッキーニ、フルーツトマトと共に大きめのさいの目に切る。マッシュルームは半分に、ホタルイカは目とくちばしを外しておく。
（2）ボウルに（1）の材料を入れ塩・こしょうし、オリーブ油とパルメザンチーズを入れ混ぜ合わせる。
（3）タケノコの皮に混ぜ合わせた材料とタイムをのせ、180度に熱したオーブンで7～8分焼き上げて出来上がり。

マコモタケとカキのもろみそ焼き

材 料 （１人分）

マコモタケ…1本
カキ…5粒
もろみそ…大さじ1
料理酒…適宜
塩…少々
しょうゆ…少々

作り方

（1）マコモタケは元の白い部分の堅い皮をピーラーでむき半分に割る。
（2）カキはよく水洗いし、熱湯で30秒ほどゆでざるにあげ水気をよく拭きボウルに入れ、もろみそ、しょうゆとあえておく。
（3）180度のオーブンで、料理酒をかけ塩を振ったマコモタケを5～6分焼き、いったん取り出してカキをのせ、さらに3～4分焼き上げ出来上がり。