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献立

冷やし納豆梅茶漬け ＆ アジのたたき梅肉あえ

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冷やし納豆梅茶漬け

材 料 （１人分）

冷や飯…1/2膳分
納豆…1パック
大葉…5枚（千切り）
ミョウガ…2個（小口切り）
梅干し…2個（種を取りたたく）
いりごま…適宜
おろしワサビ…適宜
冷たいお茶…約200ml

作り方

（1）冷や飯と納豆をそれぞれ別のボウルに入れて水洗いし、ざるにあげ水気を切っておく。
（2）おわんに（1）の冷や飯、納豆を入れ、上に梅肉、大葉、ミョウガ、いりごま、ワサビ（チューブ入りでもよい）を盛り付け、周りから冷たいお茶を注ぎ出来上がり。

アジのたたき梅肉あえ

材 料 （２人分）

アジの刺し身…市販品１パック分
薬味類
　大葉…5枚（千切り）
　ミョウガ…2個（小口切り）
　梅干し…3個（種を取りたたく）
　おろしショウガ…小さじ1
　いりごま…小さじ1
ダイコンのつま、ワサビナ……適宜

作り方

（1）アジの刺し身を細切りにしボウルに入れる。
（2）（1）のボウルに薬味類の材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
（3）皿にダイコンのつまと（2）を盛り付け、ワサビナを添えて出来上がり。