暮らしのお役立ち情報

献立
簡単洋風玉子丼
手羽先とトウモロコシのスープ

---

簡単洋風玉子丼

材 料 （２人分）

豚ひき肉…120g
フルーツトマト…2個
鶏卵…1個
サラダ油…大さじ1
水…1カップ
ブイヨンキューブ…1個
アサツキ…小口切り適宜
ご飯…2膳分

作り方

（1）フライパンにサラダ油をひき、ひき肉をよく炒める。
（2）（1）に角切りにしたフルーツトマトを入れさらに炒める。
（3）（2）に水、ブイヨンキューブを入れ、中火で煮込む。
（4）フライパンの水分が3分の1になったら、卵を溶き回し掛けてとじる。
（5）丼にご飯を盛り付け、（4）をのせアサツキを散らし出来上がり。

手羽先とトウモロコシのスープ

材 料 （２人分）

手羽先…6本
トウモロコシ…1と1/2本（生のまま６つにカット）
ローリエ…1枚
塩…小さじ2
粒こしょう…小さじ1
水…1200ml

作り方

（1）手羽先は関節部分に切り込みを入れ、塩小さじ1ほどを擦り込む。
（2）鍋に水、（1）の手羽先、ローリエ、塩と粒こしょうを小さじ1ずつ入れ中火にかける。沸騰したらあくを取りながら弱火にして20分煮込む。
（3）カットしたトウモロコシを入れてさらに15分煮込み、塩（分量外）で味を調え出来上がり。器に盛る。