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献立
アサリとナバナのオイル蒸し
新ジャガとアスパラのバター煮

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アサリとナバナのオイル蒸し

材 料 （２人分）

アサリ 100ｇ
ナバナ １束
ニンニク 1片
タカノツメ １本
白髪ネギ 適宜
オリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 1/4カップ

作り方

（1）フライパンにオリーブ油とニンニク、タカノツメ、アサリを入れてふたをして弱火にかける。
（2）アサリの口が開き始めたら白ワイン、ナバナを入れて再びふたをして強火にかける（約2分）。
（3）アサリの塩気で十分ではなかったら軽く塩（材量外）で味を調え、器に盛り白髪ネギをのせ出来上がり。

新ジャガとアスパラのバター煮

材 料 （２人分）

新ジャガイモ ゆでた物2個
アスパラガス ゆでた物5本
トマト 中1個（4等分）
紫芽（むらめ、赤シソの若芽） 適宜
サラダ油 適宜
かつおだし汁 2カップ
バター 大さじ1
塩・こしょう 適宜
しょうゆ 小さじ1/2

作り方

（1）ゆでた新ジャガイモは厚めに輪切りにしサラダ油で素揚げする。
（2）鍋にだし汁とバターを入れて中火にかけ、沸いたところに素揚げした新ジャガイモを入れて弱火にして10分ほど煮る。
（3）同じ鍋にアスパラガスとトマトを入れ3分ほど煮る。
（4）仕上げにしょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調え器に盛り、紫芽を散らして出来上がり。