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朝ご飯の献立
ナガイモのグラタン レシピ1
ナガイモのかき揚げ レシピ2
ガーリックトースト
野菜スープ
グリーンサラダ

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ナガイモのグラタン

材 料 （１人分）

ナガイモ…100g
ジャガイモ…1/2個
（写真撮影用に紫のジャガイモ「シャドークイーン」を使用）
チェダーチーズ…1枚
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1/2カップ
がらスープのもと…小さじ1
塩、こしょう…適宜
刻んだパセリ…少々
バター…適宜

作り方

（1）ナガイモの半分はすりおろし、半分は短冊に切る。ジャガイモは火を通して一口大に切る。
（2）フライパンにバターをひき、短冊ナガイモとジャガイモをソテーし牛乳と生クリーム、がらスープのもとを入れ、塩、こしょうで味を調える。
（3）グラタン皿に短冊ナガイモとジャガイモを取り出した（2）を入れ、すりおろしたナガイモを上から掛けチェダーチーズを載せ、短冊ナガイモとジャガイモを並べ、トースターなどで焼き出来上がり。仕上げにパセリや粉チーズ（材料外）を散らす。

ナガイモのかき揚げ

材 料 （１人分）

ナガイモ…30g
アボカド…1/2個
ニンジンの葉…適宜
小麦粉…適宜
天ぷら粉…適宜
サラダ油など…適宜
塩…少々

作り方

（1）ナガイモを短冊に、アボカドはさいころ状に切る。
（2）ボウルに（1）とニンジンの葉を入れ、小麦粉を軽くまぶす。
（3）水で溶いた天ぷら粉1/2カップほどで、（2）を軽く混ぜ合わせ一口大にまとめ、170度に熱した油で返しながらじっくりと揚げる。盛り付けたら塩を振る。付け合わせにミニトマト（材料外）などを添える。