暮らしのお役立ち情報

ホウレンソウとベーコンのパスタ

材料 （2人分）

平打ちパスタ………………200g
ベーコン………………………2枚
ホウレンソウ（ゆでた物）…100g
ミニトマト……………………2個
生クリーム………………1カップ
白ワイン…………………大さじ1
アンチョビフィレ……………2枚
ニンニク………1片（みじん切り）
タカノツメ……………………1本
オリーブ油…………………適宜
塩・こしょう…………………適宜

作り方

（1）テフロンのフライパンに半分に切ったベーコンを入れ、両面を焼き取り出しておく。
（2）（1）のフライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメ、アンチョビ、半分に切ったミニトマトを入れ弱火で香りを移し、白ワインを振りアルコールを飛ばす。
（3）（２）に、ゆで時間より1分早くあげたパスタ、生クリーム、ゆで汁1/4カップ、包丁でたたいて細かくしたホウレンソウと、（1）で取り出したベーコンを入れ手早く絡め、塩・こしょうで味を整える。

point

ソースが重たくなってしまったら、ゆで汁でのばすとgood。

ホウレンソウとジャガイモのチーズ焼き

材料（2人分）

ジャガイモ……………………2個
ホウレンソウ………………1/2束
トマト………………………1/2個
バター………………………適宜
生クリーム……………3/4カップ
マヨネーズ………………大さじ2
塩・こしょう…………………適宜
パルメザンチーズ……………適宜

作り方

（1）フライパンにバターを入れ、ゆでて半分に切ったジャガイモ、ホウレンソウを入れ、塩・こしょうをして炒める。
（2）グラタン皿にバターを塗り、（1）とカットしたトマトを並べ、生クリームとマヨネーズを合わせてソースを作り回し掛ける。
（3）パルメザンチーズを振り、200度のオーブンで8分焼き、お好みでパセリ（材料外）を散らす。

point

ジャガイモはしっかり炒める。ホウレンソウは炒めた後、1束にまとめて載せる。マヨネーズの量はお好みでどうぞ。