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パプリカのツナグラタン

材料 （4人分）

パプリカ（赤・黄）…………各1個
ツナ缶（70ｇ）………………3缶

合わせ調味料など
　マヨネーズ……………大さじ2
　白みそ…………………大さじ１
　トマト（みじん切り）…大さじ１
　タマネギ（みじん切り）…大さじ1

オリーブ油………………適宜
パン粉………………………適宜
パルメザンチーズ……………適宜
こしょう………………………適宜
パセリ………………………適宜

作り方

（1）パプリカは縦４等分にして種を取り除く。
（2）ボウルに油を切ったツナを入れ、合わせ調味料などを混ぜ合わせる。
（3）（1）に混ぜ合わせた（2）を載せ、オリーブ油を入れたフライパンで焼き色を付ける。
（4）予熱したトースターにアルミホイルを敷き、（3）を5分焼き、パン粉とパルメザンチーズを掛け1分焼く。
（5）仕上げに、こしょう・パセリを振って出来上がり。

point

フライパンで焼くときは、中火でじっくりと焼くと甘味が引き出せます。

ピーマンのきんぴら

材料（4人分）

ピーマン………………………6個
ごま油……………………大さじ2
いりごま・一味とうがらし……適宜

合わせ調味料
　しょうゆ・料理酒………大さじ1
　みりん…………………大さじ1
　料理酒…………………大さじ1
　砂糖……………………小さじ1

作り方

（1）ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、細切りにする。
（2）フライパンにごま油をひき、強火で煙が出るまで熱する。
（3）細切りにしたピーマンを強火のまま20秒炒め、合わせ調味料を入れ10秒炒める。
（4）器に盛り、上から一味・いりごまを掛けて出来上がり。

point

できるだけ短時間で調理して、食感を残しましょう。