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洋風タマネギまるごと肉じゃが

材料 （4人分）

タマネギ………………………2個
ジャガイモ……………………2個
ニンジン………………………1本
牛肉（煮込み用）…………100ｇ
ヒラタケ…………………１パック
青み野菜（お好みで）………適宜
固形スープのもと……………３個
水…………………………３カップ
オリーブ油………………大さじ1
こしょう………………………適宜

作り方

（1）熱したフライパンにオリーブ油を入れ、横半分に切ったタマネギ、牛肉に焼き色を付ける。
（2）炊飯器に固形スープのもと、水、ジャガイモ、ニンジン、ヒラタケ、（1）の材料を入れ、50分炊く（50分たったらスイッチを切る）。
（3）器に盛り付けお好みの青み野菜を飾り、こしょうを振って出来上がり。

point

炊飯器での簡単調理ながらも、タマネギの甘味が十分に引き出せます。忙しい主婦の方にピッタリのうれしいメニューです。

新タマネギのさっぱりサラダ

材料（4人分）

新タマネギ……………………２個
トマト…………………………２個
小ネギ……………………1/2束
しらす………………………適宜
いりごま…………………大さじ１
塩昆布……………………2つまみ
ポン酢……………………大さじ2
かつおだし………………大さじ2
ラー油…………………小さじ1/2

作り方

（1）新タマネギは薄切りにして水にさらす。トマトはさいの目に切っておく。
（2）十分に水気を切ったタマネギをボウルに入れ３cmほどに切った小ネギ、塩昆布、いりごまと混ぜ合わせる。
（3）器に（2）、トマト、しらすを盛り付ける。
（4）ポン酢、かつおだし、ラー油を合わせたドレッシングを回し掛けて出来上がり。

point

この時期に甘くておいしい新タマネギのサラダです。さっぱりといくらでも食べられます。お好みでちぎった韓国のりを散らすとおいしさアップ！