暮らしのお役立ち情報

フルーツティラミス

1食当たり約307kcal

材料（直径6cmのグラス2個分）

クリーム
　豆乳ヨーグルト……………………100g
　マスカルポーネチーズ………………60g
　蜂蜜かメープルシロップ………大さじ2
　ラム酒やリキュールなど………小さじ1

イチゴ（中）……………………………8個
オレンジ………………………………1/2個
ビスケット…………………………5～6枚
エスプレッソコーヒー………………50ml

作り方

（1）ヨーグルトは60～70gになるまで2～3時間水切りする（水切りは、ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて冷蔵庫で）。硬めなヨーグルトの場合は水切りが不要の場合もある。
（2）クリームの材料を混ぜ合わせる（甘味と香り付けのお酒はお好みで量を調整）。
（3）ビスケットはコーヒーに浸す。コーヒーは濃いめのインスタントコーヒー（3gに熱湯50ml程度）でも大丈夫。
（4）オレンジとイチゴ4個は小さく切り、イチゴ4個は上部飾り用に大きめに切る。
（5）容器にビスケット、クリーム、オレンジ、ビスケット、クリーム、イチゴ、ビスケット、クリームの順に入れる。冷蔵庫で冷やし、食べる直前にイチゴとオレンジを飾る。

point

生クリーム不使用でヘルシーかつ泡立ても不要な簡単ティラミスです。旬のフルーツが甘い香りと爽やかさをプラス。さらに豆乳ヨーグルトで軽やかに仕上げています。ヨーグルトの種類・甘さ・リキュールなどはお好みでアレンジしてください。マスカルポーネチーズがない場合は、常温に戻したクリームチーズでも代用できます。

フルーツクロワッサン

1食当たり約390kcal

材料（2個分）

クリーム
　豆乳ヨーグルト………………100g
　マスカルポーネチーズ…………60g
　蜂蜜かメープルシロップ……大さじ2
　ラム酒やリキュールなど………少々
　レモン果汁………………………少々

イチゴ（中）……………………6～7個
チョコレート………………………10g
クロワッサン………………………2個

作り方

（1）ヨーグルトは60～70gになるまで2～3時間水切りする（水切りは、ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れる）。
（2）クリームの材料を混ぜ合わせる（甘味と香り付けのお酒はお好みで調整）。
（3）クロワッサンは2つに開くように切れ目を入れる。
（4）イチゴは4等分程度に切り、チョコレートは粗く刻む。
（5）クロワッサンにクリームを塗り、イチゴを載せ、クリームとチョコをトッピングする。

point

フルーツティラミスと同じクリームにレモン果汁を加え、朝食にも楽しい一品。クリームは冷蔵で3日ほど日持ちするので、2品分一緒に作っておくと便利です。こちらは出来たての方が、クロワッサンがサクッとおいしくいただけます。イチゴ以外にバナナやあんこなど、いろいろな物を挟んでお楽しみください。